Τι πραγματικά θέλει να δουλεύεις στο Dunkin 'Donuts

«Αν κάποιος έκανε τον καφέ του λάθος στη διαδρομή, θα έρθουν πίσω στον μπροστινό πάγκο και θα μας φωνάξουν». Γκέτι

Το Dunkin 'Donuts υπήρξε το αντικείμενο πολλών δημιουργικών έργων με την πάροδο των ετών: α φάρσα στοΣόου Ellen DeGeneres, προς το παρωδία του «Μεθυσμένος στην αγάπη» του Beyoncé ονομάζεται «Dunkin Love» και έναSNL σκατά , μεταξύ άλλων. Αλλά πώς είναι να δουλεύεις εκεί; Η Cosmopolitan.com έφτασε σε επαφή με έναν υπάλληλο που μοιράστηκε τις εμπειρίες της με τους απαιτητικούς πελάτες, τη συμπλήρωση μη ορεστικών παραγγελιών και τη δουλειά του.

Ποιες είναι οι κύριες ευθύνες σας στο Dunkin 'Donuts;
Είμαι γενικός υπάλληλος, οπότε πρέπει να ξέρω τα πάντα. Βοηθάω νέους ανθρώπους, αλλά μπορώ να κάνω τα πάντα γιατί ήμουν εκεί πολύ καιρό. Δουλεύω στο ταμειακό μητρώο και φτιάχνω όλο τον καφέ για τους πελάτες που οδηγούν.





Ποια είναι η μεγαλύτερη διαφορά μεταξύ εργασίας του drive-through και του μετρητή μέσα;
Στους μπροστινούς μετρητές, οι άνθρωποι είναι πιο κακοί για εσάς επειδή είναι ακριβώς στο πρόσωπό σας. Εάν έχουν κάποιο πρόβλημα, θα σας το πάρουν. Οι άνθρωποι τρελαίνονται για τα πράγματα, και ακόμη και αν δεν έχω ιδέα για το τι μιλάνε, θα το βγάλουν έξω.

Τι είδους πράγματα τρελαίνονται;
Εάν τα σάντουιτς τους είναι λάθος, αν έχουν τυρί και δεν ζητούν τυρί. Και αν κάποιος έκανε τον καφέ του λάθος στη διαδρομή, θα επιστρέψουν στον μπροστινό πάγκο και θα μας φωνάξουν.

Ποιο ήταν το πιο ενοχλητικό αίτημα που αντιμετωπίσατε;
Ω Θεέ μου, δεν ξέρω καν. Ωστόσο, το χειρότερο πράγμα ήταν το καλοκαίρι όταν είχαμε τον Coolattas. Μια φορά αυτή η γυναίκα ήρθε μέσα από το αυτοκίνητο και διέταξε 12 Coolattas και στη συνέχεια περίμενε από όλους μας να τα βγάλουμε στο αυτοκίνητό της όταν σηκώθηκε. Δεν μας άγγιξε καν.



Είναι δύσκολο να φτιάξετε το Coolattas;
Είναι κατασκευασμένα σε ένα μηχάνημα, οπότε το καλοκαίρι το μηχάνημα τελειώνει συχνά, οπότε ο καθένας πρέπει να συνεχίσει να το γεμίζει, κάτι που είναι δύσκολο γιατί πρέπει να συνεχίσετε να τρέχετε στην πλάτη.

Έχετε τακτικούς πελάτες που βλέπετε συχνά;
Ω ναι. Πολλαπλούς. Σε μια κανονική αλλαγή, θα αναγνωρίσω, όπως οκτώ έως 10 άτομα των οποίων οι παραγγελίες έχω απομνημονεύσει.

Ποια είναι μια από τις πιο τρελές παραγγελίες που έχετε ακούσει;
Ένας άντρας παίρνει έναν πολύ μεγάλο καφέ, μισή κρέμα, μισό καφέ, μία ζάχαρη. Ένα άλλο - αυτή η κυρία μπαίνει, πολλές φορές την ημέρα, σας υπενθυμίζει - παίρνει έναν μεσαίο παγωμένο καφέ με μισή αντλία μόκα, 10 αντλίες κολοκύθας, επιπλέον,επιπλέονκρέμα, και στη συνέχεια καταλήγει να είναι μόνο ένα κομμάτι καφέ σε αυτό. Είναι ακαθάριστο αυτό που παίρνουν οι άνθρωποι.



Δεν μπορώ να ξεπεράσω την μισή κρέμα, τον μισό καφέ.
Είναι και ο πιο μικρός τύπος. Είναι τόσο αδύνατος.

Ποιο πιστεύετε ότι είναι το πιο δημοφιλές ποτό;
Είτε καφές με σιρόπια στροβιλισμού καραμέλας ή μόκα, είτε παγωμένου καφέ.

Ποιο είναι το πιο δημοφιλές ντόνατ;
Το τζάμι ή η σοκολάτα παγωμένο.

Ποιο είναι το αγαπημένο σας εποχιακό ντόνατ;
Θα έλεγα το Holiday Star. Είναι σαν ένα Boston Creme. Έχει την κρέμα σε αυτό.

Όταν εργάζεστε σε κανονική βάρδια, παίρνετε καφέ και φαγητό;
Νομίζω ότι τεχνικά ο καφές είναι δωρεάν, γι 'αυτό το κάνουμε. Και τεχνικά υποτίθεται ότι πληρώνουμε - έχουμε έκπτωση σε εργαζόμενους - σε σάντουιτς και κουλούρια, νομίζω, αλλά τα τρώμε.

Μήπως οι άνθρωποι διαμαρτύρονται ποτέ για το πόσο τυρί κρέμα παίρνουν στα κουλούρια;
Μερικές φορές δεν θα το βάλουμε στο κουλούρι. Θα βάλουμε μια μικρή μπανιέρα στην τσάντα. Φρικάρουν γι 'αυτό, αλλά μερικές φορές είναι απλώς ένα λάθος. Μερικοί άνθρωποι θυμώνουν αν βάλετε τυρί κρέμας μόνο στη μία πλευρά του κουλούρι και στη συνέχεια το άλλο μισό σαν σάντουιτς. Θέλουν το τυρί κρέμα και από τις δύο πλευρές και στη συνέχεια βάλτε μαζί. Αλλά βάζουμε συνήθως ένα μαχαίρι γεμάτο σε κάθε πλευρά.

Πόσο καφέ πίνετε κατά τη διάρκεια μιας βάρδιας;
Δουλεύω συνήθως οκτώωρες βάρδιες και θα πίνω, όπως δύο ή τρεις με τις επιπλέον λήψεις σε αυτές.

Ποιος είναι ο χειρότερος τύπος πελάτη;
Οι άνθρωποι που επιστρέφουν και λένε ότι ο καφές τους καίγεται και σας παραγγέλνουν να τον ξανακάνετε. Ή μερικοί άνθρωποι προσπαθούν να σας εξαπατήσουν και να πουν ότι δεν έλαβαν κανένα τυρί κρέμας, οπότε τους δίνετε άλλο ένα ακόμα κι αν έχουν ήδη το πρώτο, αλλά θα μας πουν απλά ότι δεν το κατάλαβαν. Αλλά πρέπει να τους πιστέψουμε.

Ποιο είναι το καλύτερο είδος πελάτη;
Το καλύτερο πράγμα που μου συνέβη όταν ήμουν εκεί συνέβη όταν άνοιξα μια φορά. Συνήθιζα να ανοίγω τα σαββατοκύριακα, όπως, στις 5 το πρωί και κάποιος άντρας ερχόταν κάθε πρωί ταυτόχρονα και παραγγέλνω τρεις καφέδες. Και ήταν η παραμονή των Χριστουγέννων πριν από μερικά χρόνια, και υπήρχαν μόνο δύο από εμάς που εργαζόμαστε εκείνη τη στιγμή και μας έδωσε ένα ποσό $ 20, οπότε όλοι πήραμε 10 $.

Ποιο είναι το υψηλότερο ποσό συμβουλών που έχετε κάνει σε μία βάρδια;
Πιθανώς 30 δολάρια.

Ποιο είναι το πιο ενοχλητικό πράγμα που πρέπει να κάνετε;
Πιθανώς το hot latte. Αυτό χρειάζεται το μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Αυτό είναι πιο δημοφιλές το χειμώνα.

Είναι τα μηχανήματα latte και Coolatta ακριβή;
Μερικές φορές στη μέση της ημέρας, θα έλεγε ότι πρέπει να το καθαρίσετε και η διαδικασία καθαρισμού διαρκεί λίγα λεπτά, ώστε να τα κλείσει για λίγο. Και προσπαθούμε να πλένουμε το μηχάνημα Coolatta κάθε δύο μέρες, αλλά προσπαθούμε να το κάνουμε το πρωί πριν ξεκινήσει η βιασύνη. Αλλά όταν χρειάζονται καθαρισμό στη μέση της ημέρας, πρέπει να πούμε στους ανθρώπους ότι είναι εκτός λειτουργίας.

Περιμένουν συνήθως το ποτό;
Όχι, φεύγουν. Χωρίς υπομονή.

Πώς φτιάχνετε το hash browns;
Έρχονται παγωμένοι. Τους βγάζουμε από τον καταψύκτη μας, και έρχονται σε μια χάρτινη σακούλα. Τα διατηρούμε έξω στα ψυγεία του σάντουιτς. Έχουμε φούρνους TurboChef, οπότε είναι πιο ισχυροί από τα μικροκύματα. Είναι σαν ένα μείγμα φούρνου μικροκυμάτων και φούρνου. Έχουμε λοιπόν αυτό το δίσκο τα βάζουμε στο φούρνο για 30 δευτερόλεπτα ανά παρτίδα.

Τι γίνεται με τα ντόνατς;
Στην πραγματικότητα τα παραδίδουμε σε εμάς. Δεν τα έχουμε στο κατάστημά μας. Ένα φορτηγό έρχεται πριν ανοίξουμε το πρωί και ένα άλλο έρχεται αργότερα το απόγευμα. Τα muffins και τα bagels έρχονται επίσης το πρωί, και έχουμε bagels στην κατάψυξη που θα τραβήξουμε για απόψυξη το απόγευμα, ώστε να είναι φρέσκα.

Πότε είναι η πρώτη στιγμή για να αγοράσετε ντόνατς;
Πιθανότατα το πρωί. Λέω στους φίλους μου να μην τους φάνε μετά τις 12.

Εξαντλήσατε ποτέ ντόνατς πριν έρθει το δεύτερο φορτηγό;
Ναι, κάνουμε πολλά στην πραγματικότητα. Και στη συνέχεια, το δεύτερο φορτηγό φέρνει μόνο μερικά από τα πιο δημοφιλή ντόνατς, όπως τζάμια, ώστε να εξαντλήσουμε πολλά από αυτά μέχρι το τέλος της ημέρας.

Τι λέτε στους πελάτες όταν δεν έχετε ντόνατς; Απλά να το πιπιλίζω;
Ναι, κάπως. Έχουμε τη θήκη ντόνατ, οπότε το αναδιατάσσουμε έτσι ώστε να φαίνεται γεμάτο, αλλά μέχρι το τέλος της ημέρας, τελειώνουμε.

Τι συμβαίνει σε τυχόν υπολείμματα;
Οι άνθρωποι παίρνουν σπίτι αυτό που θέλουν, αλλά όλα έχουν ξεραθεί μέχρι τότε. Στο τέλος της νύχτας, όταν κλείνουμε, συνήθως πετάμε τα πάντα.

Πώς είναι το εργασιακό περιβάλλον;
Θα έλεγα ότι οι πρωί και οι άνθρωποι του Σαββατοκύριακου είναι πολύ διαφορετικοί. Οι άνθρωποι που εργάζονται τα πρωινά της εβδομάδας, αυτή είναι η καριέρα τους. Και τα σαββατοκύριακα, είναι περισσότερα παιδιά γυμνασίου και κολεγίου στο σπίτι για διάλειμμα. Τα σαββατοκύριακα είναι λίγο πιο χαλαρό, αλλά είναι πιο ταραχώδες, γιατί κανείς δεν νοιάζεται πολύ - απλά το κάνουμε για δουλειά. Και μετά τα πρωινά της εβδομάδας, μερικοί άνθρωποι το παίρνουν πολύ σοβαρά. Πάντα φαίνεται να υπάρχει πολύ δράμα σε αυτό το πλήρωμα. Κάποιος είναι πάντα θυμωμένος με κάποιον για κάτι.

Τι κάνουν οι άνθρωποι πιο βρώμικο;
Η μόνη φορά που οι άνθρωποι βρωμίζουν πραγματικά είναι πολύ με το μητρώο. Δεν θα πληκτρολογήσουν τα πράγματα σωστά, οπότε ό, τι εμφανίζεται στο μητρώο, ο κατασκευαστής σάντουιτς θα το κάνει. Και θα δώσουν στο άτομο το σάντουιτς που υπάρχει στην απόδειξη, αλλά το άτομο ήθελε πραγματικά κάτι άλλο. Έτσι, ο πελάτης θα ανοίξει τον κατασκευαστή σάντουιτς, κάτι που προκαλεί ένα ολόκληρο πρόβλημα, επειδή ο κατασκευαστής σάντουιτς θυμώνει τον μπροστινό μετρητή επειδή δεν το πληκτρολογεί σωστά.

Αναφέρατε ότι το προσωπικό του Σαββατοκύριακου είναι πιο χαλαρό και νεότερο.
Ναι. Οι διευθυντές εξακολουθούν να είναι στην κορυφή μας για πράγματα, αλλά απλά διασκεδάζουμε με αυτόν τον τρόπο. Εγώ και οι φίλοι μου είμαστε περίεργοι εκεί, θα τραγουδήσουμε. Όταν αρχίζουμε να κουραστούμε, δεν ξέρω, θα κάνουμε περίεργα πράγματα. Αρχίζουμε να μιλάμε με παράξενες φωνές. Οκτώ ώρες στο Dunkin 'Donuts είναι πολύ μεγάλη ώρα. Θα παίξουμε μουσική ήσυχα στα τηλέφωνά μας, αλλά έχω περίεργα Snapchats ανθρώπων που τους χορεύουν, αλλά κανείς άλλος δεν μπορεί να ακούσει το τραγούδι. Νομίζω ότι έχουμε πολύ καφεΐνη σε εμάς.

Μήπως κάποιος από εσάς κρύβει φαγητό, ντόνατς ή Munchkins όλη την ημέρα;
Ολη την ώρα. Γλιστράμε περισσότερο τους Munchkins επειδή είναι εύκολο να τραβήξετε από τη θήκη ντόνατ όταν περπατάτε. Είναι απλά εύκολο να σκάσουν στο στόμα σας, έτσι κάνουν όλοι.

Αντιμετωπίζετε ποτέ προβλήματα για να γλιστρήσετε φαγητό;
Μερικές φορές θα το σπάσουν και θα βάλουν ένα σημάδι στο πίσω μέρος λέγοντας, 'Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την έκπτωση των υπαλλήλων σας' και, στη συνέχεια, να απαριθμήσετε ό, τι μπορείτε να πάρετε χρησιμοποιώντας την έκπτωση σας. Κανείς δεν πληρώνει πραγματικά για τίποτα. Πρέπει να το κάνουμε, αλλά κανείς δεν είναι πραγματικά πάνω μας.

Σας αρέσει πραγματικά το φαγητό;
Ναι. Μόνο η κοτόπουλο σαλάτα και η τονοσαλάτα με φρικάρουν γιατί μοιάζουν με τροφές για γάτες. Δεν το είχα ποτέ, οπότε δεν ξέρω. μπορεί να είναι καλό. Πολλοί άνθρωποι το καταλαβαίνουν, αλλά φαίνεται απλό.

Κάποιος μου είπε ότι όταν παραγγέλνετε έναν «κανονικό» καφέ, αυτό σημαίνει ότι θέλουν μια συγκεκριμένη ποσότητα ζάχαρης και κρέμας.
Ναι. Ένα κανονικό μικρό έχει δύο κρέμες και δύο σάκχαρα, ένα μέσο είναι τρία και τρία, ένα μεγάλο είναι τέσσερα και τέσσερα, και ένα πολύ μεγάλο είναι πέντε και πέντε.

Μπορούν οι άνθρωποι να έχουν παραλλαγές σε αυτό;
Ναι, μερικοί άνθρωποι λένε μια παύλα κρέμας, ή μία κρέμα, ή λένε ότι θέλουν Splenda. Θα πουν ακριβώς αυτό που θέλουν. Οι άνθρωποι είναι πολύ ιδιαίτεροι για τον καφέ τους. Αλλά αν λένε τακτικά, έχουμε αυτό το πρότυπο.

Ποιο είναι το αγαπημένο σας μέρος για να εργαστείτε στο Dunkin 'Donuts;
Ότι μου δίνουν πάντα ώρες όταν χρειάζομαι δουλειά. Εάν επικοινωνήσω απλώς μαζί τους και τους πω ότι είμαι διαθέσιμος για δουλειά, με βάζουν αμέσως στο πρόγραμμα, κάτι που είναι πολύ ωραίο.

Ποιο είναι το λιγότερο αγαπημένο σας μέρος;
Ξυπνήστε πολύ νωρίς το πρωί. Ανοίγουμε στις 5, έτσι οι ανοιχτές φτάνουν εκεί στις 4:15, 4:30.

Πηγαίνετε για ύπνο πολύ νωρίς για να ξυπνήσετε εκείνη τη στιγμή;
Το κάνω τώρα καθώς μεγαλώνω, αλλά στο γυμνάσιο θα έμενα μέχρι το 2, και στη συνέχεια θα σηκωθώ για δουλειά και θα είμαι εκεί μέχρι τις 4:45. Τότε θα πήγαινα σπίτι και θα κοιμηθώ μετά.

Πήγατε ποτέ στο hangover;
Ω! ναι. Έμεινα μέχρι τις 2 το πρωί, όταν συνέβη και αυτό. Έκανα μια φορά στο μπάνιο στη δουλειά. Αυτό ήταν πολύ κακό. Αυτή ήταν πιθανώς η πτώση μου. Όταν πηγαίνω στη δουλειά, πραγματικά, μερικές φορές θα φάω ένα σάντουιτς εκεί και θα πάρω καστανό με σάντουιτς. Είναι βόμβα.

Ποιο είναι το τυπικό πρωινό με σάντουιτς με πονοκέφαλο στο Dunkin ';
Ένα λουκάνικο, αυγό και τυρί. Σε αγγλικό μάφιν.

Ακολουθήστε τη Michelle Κελάδημα .