18 πράγματα που θέλω να ήξερα πριν γίνω μπάρμαν

Δεν χρειάζεται πραγματικά να πας στο σχολείο bartending.

Περιμένετε να ξεκινήσετε ως bar-back και να προχωρήσετε.

Προτού κερδίσετε τη θέση σας πίσω από το κάγκελο, πρέπει να πληρώσετε τα τέλη σας - όπως μέσα, καθαρισμός των μετρητών, επανασυσκευασία των μπουκαλιών οινοπνευματωδών ποτών και λήψη των άθλιων αλλαγών. Η Marrero ξεκίνησε την καριέρα της ως σερβιτόρα και κοκτέιλ διακομιστή στο Flatiron Lounge στη Νέα Υόρκη, βοηθώντας πίσω από το μπαρ μόνο όταν οι μπάρμαν μπήκαν πραγματικά απασχολημένοι. Όταν οι συνάδελφοί της συνειδητοποίησαν ότι είχε μάθει όλες τις συνταγές μόνη της, προσλήφθηκε να φτιάξει ποτά. «Η σκληρή δουλειά προχωρεί πολύ σε αυτόν τον κλάδο, αλλά είναι από εσάς να μάθετε τα κόλπα του εμπορίου», εξηγεί ο Marrero.





Αυτό το περιεχόμενο εισάγεται από το Instagram. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε το ίδιο περιεχόμενο σε άλλη μορφή ή να βρείτε περισσότερες πληροφορίες στον ιστότοπό τους.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

Νιώθεις ακόμα εορταστική αλλά ελαφρώς εύθραυστη σήμερα; Έχουμε ακριβώς το πράγμα. Αυτό το ειδικό κοκτέιλ διακοπών ονομάζεται Pay Per View και διαθέτει ζεστό κρασί, βατόμουρο, ραβέντι, λεμόνι, ιβίσκο, ιρλανδικό ουίσκι και τυφλοπόντικες. Έχει μεγάλη φρουτώδη αρωματική απόλαυση - και χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Ακριβώς αυτό που χρειάζεστε, σωστά; Είμαστε ανοιχτοί όπως συνήθως σήμερα. Και περιμένουμε το Pay Per View να είναι μια πολύ δημοφιλής επιλογή.

Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από τον χρήστη Το Dead Rabbit NYC (@deadrabbitnyc) στις 26 Δεκεμβρίου 2019 στις 6:23 π.μ. PST

Τα μαθήματα μπάρμαν μπορεί να είναι χρήσιμα, αλλά δεν θα αντικαταστήσουν την εμπειρία.

Για να αναπτύξετε τις δεξιότητες, χρειάζεστε πραγματικά εκπαίδευση κατά την εργασία. «Εάν πρέπει να επιλέξετε ανάμεσα στο να ξοδεύετε χρήματα σε ένα μάθημα bartending και να κερδίσετε χρήματα με μια βάρδια ως διακομιστής bar-back ή κοκτέιλ, επιλέξτε να εργαστείτε», συνιστά ο Marrero. Ορισμένα μαθήματα, όπως το Πόρος αλκοόλ ποτών (μια σεβαστή διαπίστευση που σας διδάσκει όλα για τα πνεύματα), είναι πολύτιμα, αλλά εξακολουθούν να μην είναι τα ίδια με την πρακτική της πραγματικής ζωής.



Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι πρέπει να έχετε άδεια bartending για να είστε μπάρμαν, αλλά δεν είναι αλήθεια. Υπάρχουν συγκεκριμένες πολιτείες, όπως το Όρεγκον, όπου πρέπει να παρακολουθήσετε ένα μάθημα ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ για να σερβίρει αλκοόλ. Ακόμα και σε πολιτείες όπως η Νέα Υόρκη, όπου η πιστοποίηση TIPS δεν είναι υποχρεωτική, ορισμένα μπαρ και εστιατόρια ενδέχεται να εξακολουθούν να απαιτούν την πιστοποίησή σας. Ένα μόνο μάθημα TIPS κοστίζει 40 $ και η εκπαίδευσή σας πρέπει να ολοκληρωθεί εντός 30 ημερών από την έναρξη της εργασίας.

Ωστόσο, θα πρέπει να κάνετε μια πρώτη επένδυση: ο χρόνος σας. «Αν θέλετε να γίνετε καλοί σε αυτό που κάνετε, αυτό συνεπάγεται πολλή μάθηση», λέει ο Wiznitzer. Αν θέλετε να διευρύνετε τις δεξιότητές σας, σκεφτείτε να εγγραφείτε στο Μπαρ 5 ημερών , ένα ολοκληρωμένο πρόγραμμα μίξης με τελική εξέταση και τυφλή δοκιμή γεύσης - όμως, κοστίζει σχεδόν 4.000 $. Υπάρχουν πιο προσιτές επιλογές στο Ακαδημία Bartending της Κολούμπια , όπου τα μαθήματα ξεκινούν μόλις 250 $.

Η δουλειά είναι εξαιρετικά φυσική, γι 'αυτό επενδύστε σε ένα ζευγάρι άνετα παπούτσια.

Βαν φτιάξτε ένα υπέροχο αντιολισθητικό παπούτσι και Γάτα προσφέρει μια μεγάλη γκάμα υποδημάτων από μπότες έως γλιστρώντας που είναι κατάλληλα για σκληρή δουλειά.



Θα εργάζεστε πάντα, ενώ οι φίλοι σας διασκεδάζουν.

Θα χάσετε πάρτι, το βράδυ του Σαββάτου κρέμεται και θα έχετε μια φυσιολογική ζωή γνωριμιών, καθώς οι περισσότεροι άνθρωποι προγραμματίζουν σχέδια την ίδια στιγμή που απομακρύνετε. Ο Marrero είναι παντρεμένος με έναν «daywalker» (αυτό που οι μπάρμαν αποκαλούν άτομα με κανονικές καθημερινές δουλειές) και λέει ότι στην αρχή της σχέσης τους, ήταν πολύ δύσκολο να βρεις χρόνο ο ένας για τον άλλον. «Μερικές φορές, θα πρέπει να εγκαταλείψεις τις καλύτερες αλλαγές σου για να πας σε γάμο κάποιου και μερικές φορές θα πρέπει να χάσεις κάτι σημαντικό γιατί δεν μπορείς να απογειώσεις τη δουλειά», προειδοποιεί ο Μαρέρο.

Αυτό το περιεχόμενο εισάγεται από το Instagram. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε το ίδιο περιεχόμενο σε άλλη μορφή ή να βρείτε περισσότερες πληροφορίες στον ιστότοπό τους.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

Μερικοί από εμάς κάθονταν γύρω μας λέγοντας συγνώμη ταξιδιωτικών ιστοριών. Υπήρχαν οι συνηθισμένες ιστορίες για χαμένες πτήσεις, περίεργο φαγητό και χαμένες αποσκευές. Τότε ο Λιντς είπε ότι μπορούσε να νικήσει όλα αυτά, και μας είπε για μια εποχή στη νεολαία του όταν έκανε ωτοστόπ στην Ιρλανδία, χάθηκε και κατέληξε σε ένα απομακρυσμένο πανσιόν. «Έχετε απομείνει δωμάτια;» ρώτησε. «Έχω μόνο ένα», απάντησε ο ιδιοκτήτης. «Είναι 35 € τη βραδιά, ή 10 € αν φτιάξεις το δικό σου κρεβάτι». Ο Lynch λέει, «Λοιπόν, χαίρομαι που το κάνω». «Μεγάλο,» λέει ο άντρας σου, δυο σανίδες και λίγα καρφιά. 'Και, μου άρεσε πολύ', πρόσθεσε ο Λιντς καθώς σήκωσε το ποτήρι του με θρίαμβο, 'επέστρεψα τον επόμενο χρόνο.' Σε φόρο τιμής, ονομάσαμε αυτό το κοκτέιλ μετά την γελοία ιστορία του. Το Return Ticket περιέχει raicilla, λευκό ρούμι, Aperol, ακτινίδιο, φράουλα, ασβέστη, κάρυ. Και σίγουρα δεν υπάρχει πρέζα αλάτι.

Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από τον χρήστη Το Dead Rabbit NYC (@deadrabbitnyc) στις 12 Δεκεμβρίου 2019 στις 9:09 π.μ. PST

Η παράδοση πάρα πολλών δωρεάν ποτών είναι ένα ερασιτεχνικό λάθος.

Ως μπάρμαν, δεν υπάρχει τίποτα πιο glam από το να πιέζετε τα ποτά των φίλων σας, αλλά προσπαθήστε να μην το κάνετε συνήθεια. «Πρέπει να λάβετε υπόψη αυτά τα ποτά (χρεώνονται σε μια« καρτέλα ») και δείχνει επίσης ότι δεν βλέπετε το μπαρ ως τόπο επαγγελματικής δραστηριότητας», λέει ο Marrero. Φυσικά, είναι εντάξει να αγοράσετε ένα ποτό για έναν πελάτη που επιστρέφει για να δημιουργήσει μια σχέση, αλλά η εξαγορά δεν είναι σωστή - είναι ένα κομπλιμέντο για άτομα που σας επισκέπτονται τακτικά.

Υπάρχει μια μεγάλη διαφορά μεταξύ bartending σε ένα εστιατόριο και bartending σε ένα μπαρ.

Αλλά κανένα περιβάλλον δεν είναι απαραίτητα καλύτερο. Σε ένα εστιατόριο, θα πρέπει να είστε ένα εξαιρετικό πολυκατάστημα, καθώς οι άνθρωποι θα τρώνεκαιπίνοντας στο μπαρ. «Πρέπει να βγάζεις γρήγορα ποτά, να σερβίρεις φαγητό και να παρακολουθείς το χρονοδιάγραμμα», λέει ο Marrero. «Αλλά αν μπάρεις σε ένα κοκτέιλ μπαρ, μοιάζει περισσότερο με το να βγάζεις εισιτήρια, τα οποία μπορεί να είναι πιο έντονα αλλά πιο επικεντρωμένα». Οι μπάρμαν του εστιατορίου συνήθως βγάζουν περισσότερα χρήματα, καθώς μπορούν να συλλέξουν συμβουλές για ένα πλήρες γεύμα, ενώ οι πελάτες του μπαρ τείνουν να είναι λίγο λιγότερο γενναιόδωροι.

Το καλύτερο μέρος της βάρδιας σας είναι όταν γίνεται πολύ απασχολημένο.

Σε ένα σημείο της νύχτας, το μπαρ τρελαίνεται γεμάτο και υπάρχει μια βαθιά σειρά ανθρώπων που περιμένουν να παραγγείλουν ποτά. Αυτό συμβαίνει όταν ο Marrero t-h-r-i-v-e-s:

Μερικοί μπάρμαν μπορεί να κάνουν μια γρήγορη λήψη σε αυτό το σημείο για να αντιμετωπίσουν το άγχος, αλλά στην πραγματικότητα βρίσκω ότι αυτή είναι η καλύτερη στιγμή για να μπείτε στη ζώνη. Οι πελάτες μπορεί να είναι ανυπόμονοι, αλλά τους δίνετε λίγο νεύμα για να αναγνωρίσετε ότι τους βλέπετε και συνεχίζετε να χτυπάτε τις παραγγελίες για ποτό. Ο χρόνος περνά πιο γρήγορα όταν είναι απασχολημένος και κερδίζετε τα περισσότερα χρήματα με συμβουλές.

Μιλώντας για $$$, το bartending είναι πιο προσοδοφόρο από ό, τι νομίζετε.

«Μερικές φορές, ίσως να βγάζεις περισσότερα χρήματα από τους φίλους σου που κάθονται στους υπολογιστές τους πέντε ημέρες την εβδομάδα», λέει ο Wiznitzer. Είναι σημαντικό να σημειωθεί, ωστόσο, ότι το ποσό που κάνετε διαφέρει από shift to shift. Σύμφωνα με τον Wiznitzer, κυμαίνεται κυριολεκτικά από 50 $ έως 400 $ ανά βάρδια. «Θα συναντήσεις μπάρμαν στο Λας Βέγκας που δουλεύουν στη ταινία που κάνουν σαφείς έξι φιγούρες σε ένα χρόνο», λέει.

Αυτό είναι το πράγμα, εξαρτάται πλήρως η αμοιβή σας από το σπίτιόπουεργάζεστε — ένα κλαμπ, ένα εστιατόριο μεγάλου όγκου ή το σημείο της γειτονιάς σας. Είναι πάντα λίγο τζόγο όταν εργάζεστε σε μπαρ, αλλά ο ελάχιστος μισθός διασφαλίζει ότι εάν δεν κάνετε αρκετές συμβουλές για να κερδίσετε 15 $ την ώρα, το μπαρ σας πρέπει να το αναλάβει.

Επί Γυάλινη πόρτα, ο μέσος ετήσιος μισθός για μπάρμαν είναι περίπου 20.000 $, αλλά εάν συμπεριλάβετε συμβουλές , η ετήσια αμοιβή σας για το σπίτι μπορεί να διπλασιαστεί. Αλλά η αίσθηση της ατυχίας είναι, εάν κάποιος δεν συμβουλεύει καλά - ή χειρότερα, δεν συμβουλεύεικαθόλου-δεν μπορείτε να κάνετε πολλά για αυτό. Απλά πρέπει να το ρουφήξεις.

Αυτό το περιεχόμενο εισάγεται από το Instagram. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε το ίδιο περιεχόμενο σε άλλη μορφή ή να βρείτε περισσότερες πληροφορίες στον ιστότοπό τους.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

«Υπέροχη Μανταρίνι Δευτέρα». Χυμός Μανταρίνι 60ml ψυχρής πίεσης 15ml Φιλικό τζίντζερ 120ml Τονωτικό νερό 4 σταγόνες πικροί. Τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε μια κανάτα κοκτέιλ και ανακατέψτε καλά μέχρι να συνδυαστούν. Σερβίρετε με αφυδατωμένες φέτες μανταρινιού και μέντα. Ευτυχισμένο #mocktailmonday. Σαλάτι! . Συνταγή και φωτογραφία @the_margarita_mum

Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από τον χρήστη Η μαργαρίτα μαμά (@the_margarita_mum) στις 26 Ιανουαρίου 2020 στις 10:02 μ.μ. PST

Εξοικονομήστε περίπου το 30 τοις εκατό των μετρητών σας, γιατί πρέπει να τους πληρώσετε φόρους.

Συγγνώμη, είναι ο νόμος! Η Μαρέρο λέειπάνταακούει νέους μπάρμαν να διαμαρτύρονται ότι οφείλουν τόσα πολλά χρήματα στους φόρους τους, αλλά αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι δεν είχαν προγραμματίσει μπροστά και εξοικονομήσουν χρήματα από τις συμβουλές τους. Τραχύς.

Περιμένετε να δομήσετε τη ζωή σας ως ανεξάρτητος εργαζόμενος.

Το Bartending είναι μια ανοιχτή αγορά, οπότε βεβαιωθείτε ότι είστε έτοιμοι να αναλάβετε αυτόν τον τύπο οικονομικής δέσμευσης Πολλοί οργανισμοί έχουν σχεδιαστεί ειδικά για να σας βοηθήσουν να προγραμματίσετε. Για παράδειγμα, Οικονομικό γυμναστήριο «εστιάζει στον ανεξάρτητο εργαζόμενο και βοηθώντας τους να ανακτήσουν τα οικονομικά τους στη θέση τους με έναν πολύ μη απειλητικό, ενθαρρυντικό τρόπο», λέει ο Wiznitzer. Μπορείτε να τους μιλήσετε στο τηλέφωνο ή αυτοπροσώπως, εάν βρίσκεστε στη Νέα Υόρκη. Ένα άλλο πράγμα που πρέπει να θυμάστε: Οι περισσότεροι χώροι bartending δεν προσφέρουν ασφάλιση υγείας, οπότε ο Wiznitzer προτείνει να εξεταστεί το Medicare.

Αν θέλετε να είστε μπαρδιευθυντής, πάρτε μια επιχειρηματική τάξη.

«Πάντα λέω ότι πρέπει να υπάρχει τάξη Business for Bartenders», λέει ο Marrero. «Τα μπαρ είναι όπως κάθε επιχείρηση, οπότε αν θέλετε να το εκτελέσετε, πρέπει να γνωρίζετε πώς να τιμολογείτε τα ποτά σας, πώς να διαχειρίζεστε τα κέρδη και τις απώλειες, πώς να εξασφαλίζετε χρηματοδότηση και ούτω καθεξής. Το να ξέρεις πώς να φτιάξεις ένα νόστιμο ποτό είναι μόνο μέρος της εξίσωσης. '

Αυτό το περιεχόμενο εισάγεται από το Instagram. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε το ίδιο περιεχόμενο σε άλλη μορφή ή να βρείτε περισσότερες πληροφορίες στον ιστότοπό τους.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

Martinis για μέρες! Νέα ιστορία insta σήμερα για τη φωτογράφηση ποτών, γυαλιού και ανακλαστικών επιφανειών. Γεια, όλοι εσείς μουσικοί εκεί έξω - μιλάω τη γλώσσα σας; Θα ήθελα πολύ να ακούσω τις σκέψεις σας για την ακουστική του ήχου και του φωτός! Στυλ από το ένα και μόνο @ alysia_andriola

Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από τον χρήστη ΚΑΤΩ ΑΝΘΡΩΠΟΣ (@dawnheumann) στις 5 Φεβρουαρίου 2020 στις 11:11 π.μ. PST

Υπάρχει μια τεράστια κουλτούρα κατανάλωσης αλκοόλ μεταξύ των μπάρμαν.

Οι μπάρμαν τείνουν να είναι αρκετά διαιρεμένοι σχετικά με το αν είναι ή όχι να πίνετε στη δουλειά. Μερικοί άνθρωποι εναντιώνονται ενάντια σε αυτό, ενώ άλλοι χτυπούν κάθε τόσο όταν η αλλαγή γίνεται αγχωτική. Εχοντας πεί αυτό,Ολοιτείνει να αναποδογυρίσει μερικά ποτά μαζί μετά το κλείσιμο. Εάν ήταν καλή νύχτα, ίσως να έχετε ένα ποτήρι κρασί μετά τη βάρδια σας. αν ήταν μια κακή βραδιά, μπορεί να έχετε ένα ζευγάρι. «Πρόσφατα, γνώρισα περισσότερους μπάρμαν που έχουν συνειδητά επιλέξει να σταματήσουν να πίνουν (εκτός από τη δειγματοληψία των ποτών που κάνουν) και εξακολουθούν να είναι πραγματικά υπέροχοι μπάρμαν», εξηγεί ο Marrero.

Δυστυχώς, ναι, περιμένετε κάποια ανεπιθύμητη φλερτ.

Οι πελάτες θα αφήσουν τον αριθμό τους στην απόδειξη, θα σας ρωτήσουν ή θα κάνουν ανεπιθύμητα σχόλια σχετικά με όλα τα ~ ανακινώντας ~ που απαιτούνται για να φτιάξετε ένα ποτό. (Yuck.) Μπορείτε να χτυπήσετε την κακή συμπεριφορά στο μπουμπούκι όσο θέλετε, αλλά ένα ευγενικό «δεν με ενδιαφέρει» πιθανότατα θα το κάνει. «Τούτου λεχθέντος, παντρεύτηκα έναν άντρα που με πήρε ως κοκτέιλ σερβιτόρα, έτσι & hellip;» γελάει ο Μαρέρο.

Όμως, όσον αφορά τη σεξουαλική παρενόχληση, την υγεία και την ασφάλεια, υπάρχουν διαθέσιμοι πόροι.

Στη Νέα Υόρκη, υπάρχει μια εταιρεία που ονομάζεται OutSmart NYC που προσφέρει εκπαίδευση για την πρόληψη της βίας και την παρεμβατική παρέμβαση ειδικά για άτομα που εργάζονται στις βιομηχανίες μπαρ / εστιατορίων / νυχτερινής ζωής. Υπάρχει επίσης ένα πρόγραμμα που βρίσκεται στην Ουάσιγκτον, DC Ασφαλή μπαρ , και μόλις ολοκληρώσετε την εκπαίδευσή τους για παρέμβαση, μπορείτε να μεταφέρετε το πρόγραμμα σε μπαρ, εστιατόρια και κλαμπ στην κοινότητά σας.

Αυτό το περιεχόμενο εισάγεται από το Instagram. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε το ίδιο περιεχόμενο σε άλλη μορφή ή να βρείτε περισσότερες πληροφορίες στον ιστότοπό τους.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

Προσθέστε ετικέτα στον φίλο σας που πίνει #tgif

Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από το @ σεξ καιthecity στις 11 Οκτωβρίου 2019 στις 6:38 π.μ. PDT

Είναι πραγματικά δελεαστικό να κοιμάστε μέχρι αργά το απόγευμα.

Εάν εργάζεστε σε μια πόλη όπως η Νέα Υόρκη, όπου τα μπαρ παραμένουν ανοιχτά μέχρι τις 4 π.μ., ίσως να μην φτάσετε στο σπίτι μέχρι τις 6 π.μ. Είναι εύκολο να ζήσετε τη ζωή σας σαν βαμπίρ. Αλλά θα χάσετε τόσες πολλές ευκαιρίες, π.χ. την ευκαιρία να παίξετε μια συναυλία με υψηλές πληρωμές, όπως ένα ιδιωτικό πάρτι - αν δεν ρυθμίσετε τουλάχιστον ένα ξυπνητήρι και ελέγξτε το τηλέφωνό σας μία φορά πριν από την αναβολή μέχρι τις Μ.Μ. ώρες.

Η παραγωγή υπέροχων ποτών απαιτεί μια αρκετά βαθιά κατανόηση της χημείας των γεύσεων.

Τις περισσότερες φορές, οι μπάρμαν εργάζονται με κλασικά ποτά και ένα προκαθορισμένο μενού, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν πρέπει να είστε προετοιμασμένοι για ένα είδος αιτήματος «επιλογής εμπόρου». Ο Marrero λέει ότι αυτό είναι ένα από τα πιο διασκεδαστικά μέρη του bartending - δημιουργώντας ένα νέο, προσαρμοσμένο ποτό για έναν προστάτη με βάση αυτό που τους αρέσει. «Μου αρέσει να προτείνωΗ Χαρά της ΜιξολογίαςκαιΗ Αγία Γραφή.Και τα δύο βιβλία βοηθούν στη διάσπαση όλων των κλασικών ποτών σε θεμελιώδεις συνδυασμούς, οι οποίοι μπορούν να σας διδάξουν πώς να δημιουργήσετε νέους συνδυασμούς γεύσεων που συνεργάζονται », λέει ο Marrero.

Αυτό το περιεχόμενο εισάγεται από το Instagram. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε το ίδιο περιεχόμενο σε άλλη μορφή ή να βρείτε περισσότερες πληροφορίες στον ιστότοπό τους.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

Είναι ώρα ακόμα; #rg @beyonce

Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από τον χρήστη Κοσμοπολίτικος (@cosmopolitan) στις 9 Ιανουαρίου 2020 στις 12:35 μ.μ. PST

Θα μπορούσε να είναι η για πάντα δουλειά σας, αλλά μπορεί να μην είναι.

Ακούστε το σώμα σας και την ψυχική σας υγεία. «Πρέπει να αξιολογήσεις τι είναι αυτό που θέλεις να κάνεις», λέει ο Wiznitzer, «Θέλεις να γίνεις μπάρμαν, ή θέλεις πραγματικά να είσαι διαχειριστής μπαρ;» Η εργασία ως μπάρμαν μπορεί να ανοίξει πόρτες σε ολόκληρη τη σκηνή της φιλοξενίας, πράγμα που σημαίνει ότι η δουλειά σας μπορεί να αλλάξει και να αναπτυχθεί όπως κάθε άλλη πορεία σταδιοδρομίας.

«Όλοι έχουμε ρόλους που παίζουμε και δεν υπάρχει τίποτα πιο σημαντικό ή λιγότερο σημαντικό», λέει ο Wiznitzer. «Για όσους υποτιμούν τους ανθρώπους που εργάζονται στη φιλοξενία, ειδικά τους μπάρμαν, υπάρχει ένας ολόκληρος στρατός ατόμων που διαλύουν αυτή τη νοοτροπία, η οποία είναι πραγματικά συναρπαστική».

Αυτό το περιεχόμενο εισάγεται από το Instagram. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε το ίδιο περιεχόμενο σε άλλη μορφή ή να βρείτε περισσότερες πληροφορίες στον ιστότοπό τους.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

Κατά τη διάρκεια αυτής της τρέχουσας Polar Vortex, το μόνο που θέλω είναι να μεταφερθώ πίσω πριν από λίγες ημέρες στο @pobrecitophx στο ζεστό Φοίνιξ και να πιείτε αυτό το «Όχι. 12 Ανανάς κοκτέιλ με ασβέστη / κεράσι / Campari / Amaro / Ανανά / @hendricksgin ........ _________________________ Τι ή πού θα πίνατε για να ξεπεράσετε αυτόν τον κρύο καιρό; &ταύρος; &ταύρος; &ταύρος; &ταύρος; # κοκτέιλ # ποτά # ποτό # ψυχρό # ζεστό # φαινόξυ # αλτερgram #tbt #photooftheday #sip #yummy #best #happy # friendss νόστιμο #instagood #instadaily #polarvortex #foodporn #bar #bartender #wizontheroad # κοκτέιλ #winter #ariz

Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από τον χρήστη Pamela wiznitzer (@pamwiz) στις 31 Ιανουαρίου 2019 στις 9:26 π.μ. PST

Δεν πρέπει όλοι να είναι μπάρμαν.

«Γνωρίστε τον εαυτό σας», λέει ο Wiznitzer. Αν δεν σας αρέσουν οι άνθρωποι, δεν σας αρέσουν οι παραγγελίες και δεν σας αρέσουν οι περίεργες ώρες της νύχτας, αυτό πιθανώς δεν είναι η δουλειά για εσάς. Το Bartending δεν είναι σόλο προσπάθεια. Πρέπει να συνεργαστείτε με όλα τα τμήματα του front-of-house, τα οποία μπορούν να περιλαμβάνουν οικοδεσπότες, bar-backs και τον γενικό διευθυντή σας. Το να είσαι ομαδικός παίκτης είναι απόλυτοπρέπει. Τέλος, το bartending δεν είναι για όσους περιμένουν να πάρουν οδηγίες. Είναι ζωτικής σημασίας να είσαι αυτο-εκκινητής και γρήγορος στοχαστής. «Αν δείτε ότι ο πάγος είναι χαμηλός και η πλάτη σας δεν είναι κοντά, πηγαίνετε πάγος», λέει ο Wiznitzer. 'Εάν δείτε κάποιον πολύ μεθυσμένο, παίρνετε την πρωτοβουλία να ρίξετε νερό και να τα κόψετε και να του δώσετε μια επιταγή.'

Σχετική ιστορία